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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚口味評比

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚評比

2020年是自參加工作到現在回老家最少的一年，都是疫情惹的禍。這幾天在執勤區上班，看著窗外高速路上的來來往往車子，墻外電廠里如火如荼的櫻花，遠處河邊如鵝黃般的柳樹嫩芽，我開始隱隱的想家了。 我想看看房前那棵我親自種植的桂花樹，時間真快，這棵在老爸走后第二年，在老爸賣掉的桂花樹原位置上種下的桂花樹，已經在院子里無拘無束的生長了21年，枝繁葉茂的占據了院子的三分之一。我想它還會繼續長大，會更加枝繁葉茂，讓枝葉鋪滿院子，就如我對老爸的思念，隨著時間慢慢的占據了我心頭越來越多的空間。 我想看看老媽了。老爸走后一個人生活了20幾年，雖然老姐老哥照顧的不錯，但還是經不住歲月的侵蝕和手術、中風等疾病的摧殘，已經明顯的老了，幾乎滿頭的白發。每次回去我都想每分每秒的呆在家里，跟老媽一起面對面坐在門前，清理著剛從地里割來的青菜葉子，說著陳年往事，就如小時候放學回家一樣。 我想去老爸那兒坐坐。離開上次去看他已經快一年了，那次一個人看他，他那兒已經是滿地的野草灌木，走過去就驚起無數的蚊子。我花了很多時間清理了周邊的野草，忍著被蚊子叮咬，跟他面對面的一起抽煙，一支連著一支。我笑他：你以前很想抽中華吧，可是抽不起，我比你有出息吧，可以想抽就去買一包。我抽著說著笑著，笑著笑著，忽然想哭。 我想跟家人一起做個飯。老姐炒菜，老哥洗菜，我在灶下燒火。大家你一句我一句的說著一個又一個話題。老媽想去給老哥洗菜，被老哥趕回來了；老媽想幫老姐炒菜，被老姐勸回來了；老媽過來要幫我燒火，我挪了點位置給老媽，老媽就這樣坐在身邊，紅紅的爐火映襯著老媽蒼老的臉，還有老媽開心的笑。 本來春節我是想回家的，按照我每三年在單位、湖州、老家輪流過春節的規矩，今年我應該在湖州過年。丈母娘跟我說：我們天天在一起，你跟老媽的時間太少了，還是回老家陪老媽去吧。我也覺得好久沒回老家了，想回家過春節，但結果還是在湖州過了春節。因為老媽打電話跟我強調了再強調：今年輪到跟丈母娘一起過年，就要跟她們一起在湖州過年，他們也是你爸媽了，不能讓他們覺得你虧待他們。同時疫情還沒完全解除，叫我少跑動，萬一有什么事情，我是家里的頂梁柱，對大家都不好。 轉眼，春節也過去幾個月了，我回家的念頭就如盛開的櫻花，在春風里墜落堆積，越來越厚；如高速路上的車子，在春光里飛馳，越來越多；如柳樹的嫩芽，在春雨里長出葉子，越來越綠。老媽打電話次數慢慢的增加了，老媽說村前的櫻花開了，滿樹的花，很漂亮；老媽說去年養的幾只雞每天叫，她睡不著覺，你回來殺了吃了；老媽說田里的青菜都開花了，太多了吃不掉·····。我知道老媽想我了，但又擔心我忙，始終不肯說出那句讓我回家想看看我。 現在由于新犯接收，我剛隔離了，等解除了我是想回家看看了。我要拉著她的手去村頭走走，在春和日麗的午后，跟她說說我一年來的情況，跟她一起看看陽光下的滿樹的櫻花隨風舞。 我要把那只吵的老媽無法睡覺的雞也宰了，雞慢慢的燉，火熊熊的燒，跟老媽緩緩的聊，讓雞的香氣陣陣的飄，聽老媽慢慢講我小時候偷雞吃，為雞肉跟老哥打架等老媽說了無數遍的往事，而我會一直笑著。 我會去地里把老媽種的那些青菜蔬菜都收拾了，拿回家跟老媽慢慢的清理清洗，然后毫不客氣的說這些菜我全要了，帶湖州慢慢吃，防止老媽心疼這么好的蔬菜吃不掉浪費了，而拿到集市上賣。 我還要請老媽吃頓肯德基，雖然她嘴上說著這個不好吃，太貴了，但我知道她心里是開心的，遇見親戚會自傲的說今天兒子請我吃肯德基了。 我要把留下的時間，都陪在她身邊，像個孩子一樣，聽她講曾經的故事，鄰里的人情。看著我在她前面認真的聽著，她會笑，七十幾歲的臉上能洋溢出如花的笑容，我也會笑。 >>>更多美文：心情隨筆

兒時翠湖的情景至今歷歷在目。一是離家十分近，二是學前時期常隨鄰居二位叔叔在翠湖釣魚。那時的翠湖周邊，沒有如今的石欄桿，土堤岸邊是陰濕的泥地，上面長滿了過膝的青草，走進去就有一股泥土和芳草的氣味，那是我們摘取尋找將軍草的地方；道路也不是今天平直的水泥路，而是凸凹的卵石路；花木更遠沒有現在多，稀疏的樹枝在風中寂寞地搖蕩；那時的游人更少，大多時候不會超過百人。下午觀魚亭人多一些，不時有用木托盤裝了油炸包子、炸糕叫賣的小販；中秋節前后，還有叫賣糖炒板栗的流動小販，為了保溫，板栗裝在厚草袋內蓋了麻布。 那時翠湖的湖水清亮無色，水面上滿布浮萍，水下飄動著水草。一只只長腳的水馬蟲在水面輕盈劃過，劃出一條條細紋；時而浮萍搖動起來，冒出一個個氣泡，那是魚在游動、尋食——那時的翠湖是一種自然的、空曠的靜謐的美！ 那時我還未上學，經常去翠湖——是隨兩位近乎成年但無工作的鄰居叔叔去看魚、釣魚。兩人父親已逝，母親開個手工鞋鋪生意極少。他倆雙眼在湖上四下搜尋，忽而說：“那兒有窩魚”，順眼望去，只見水面上浮萍在動還冒氣泡，魚我卻沒看到。他倆能判斷水下魚的大小，有時還帶餌料去撒窩，過天就會帶了魚線短竿去偷釣。記得有一次曾釣起一條尺多長的烏棒（即烏魚），那魚卻是像彎弓一般，他倆猜想是生長中被打傷過。釣到魚后就在街口菜市賣了，我也跟去。做了許多次后，覺得為什么不分錢給我，跟他倆鬧氣說了，他們拿錢送到我家，父親不收并說服了我。幼年時娃娃氣地跟人較真我有好幾次，弄得大人很難堪。 兩個叔叔就這樣偷釣賣錢持續了很久，之后進了翠湖邊的工廠，才過上了安定生活。而我這個幼年釣魚隨從，卻根本未入門，至今已近八十，卻從未有絲毫釣趣，更未舉過一次釣竿。 兒時的翠湖還有一樣今天沒有的東西——就是從翠湖向西流出，經錢局街地下嘩嘩流淌的清水流。兒時曾在錢局街上一年級，在原模范監外街面上一些撬開的石板下，就是一股嘩嘩流淌的清泉水，水中游動著極小的魚兒。我經常在那兒流連，伸手去捉水中的小魚，那魚卻躲得極快，難以捉到。這股泉水流入模范監后即成明流，寬約丈余。一次洗衣被水沖走，大人說通了門衛進入監內，在水流柵欄處取出了衣服，可見水流之急。這股泉水自古就有，不時有人在那里洗滌衣物；兒時我還在洪化橋靠翠湖端人家院內見到有泉水流出，可見翠湖地下泉水之多。 光陰似箭，日月如梭，一晃六十多年過去，帶我釣魚的兩位叔叔已經作古。翠湖也今非昔比，華美的石欄圍護岸邊；寬闊平整的道路；綠樹叢叢，繁花似錦，游人如熾；晚上路燈、地燈星星點點，美麗異常。 我愛今天的翠湖；更痛惜那失去了的自然涌出的清亮透明的湖水，和那向西嘩嘩流淌的清泉水。 >>>更多美文：情感日志

適合周末發朋友圈的文案 一、曹操再奸都有知心友，劉備再好都有死對頭。不要太在乎別人對你的評價，做好自己的事，走好自己的路，不要活在別人眼里。 二、難過的時候，就把自己當成另一個人，當初怎么安慰別人，現在就怎么安慰自己。 三、起風的日子學會依風起舞，落雨的時候學會為自己撐起一把傘，生活有望穿秋水的期待，也會有意想不到的欣喜。 四、我覺得人和人還是應該保持適當的距離感，尤其是我討厭的人，建議陰陽相隔。 五、不必太糾結于當下，也不必太憂慮未來，當你經歷過一些事情的時候，眼前的風景已經和從前不一樣了。 六、有人心疼時，眼淚才是眼淚，否則只是帶著咸味的體液；被人呵護著，撒嬌才是撒嬌，要不然就是作死。 七、人與人之間的聯系就像心電圖，說不定突然哪天點開朋友圈就只能看到一條橫線了。 八、世界上有兩個你，一個善于交往開朗大方，一個半死不活孤獨非常。 九、生命中有一些人與我們擦肩了，卻來不及遇見；遇見了，卻來不及相識；相識了，卻來不及熟悉；熟悉了，卻還是要說再見。 十、一個人身邊的位置只有那么多，你能給的也只有那么多，在這個狹小的圈子里，有些人要進來，就有一些人不得不離開。 十一、成長的路上被辜負得多了，自然也就學會了防衛，結果防住了惡意，也擋住了好意，只剩一身疲倦與孤獨。 十二、希望你每天那么忙，做的每件事都是自己喜歡的，希望你愛的人也一樣愛著你，希望你討厭的人都消失在你視線里，希望有一天，你的笑容全都發自內心。 十三、得不到的事物別惦記，負能量的事物要遠離，人生本就不差風雨，就別再為己徒增傷悲。 十四、有人稍稍靠近你，你就產生幻覺，殊不知她對每個人都一樣，而你卻把她當特別，這就是孤獨太久的表現。 十五、走不通的路就回頭，愛而不得的人就放手，得不到的熱情就適可而止，別把一廂情愿當成滿腔孤勇，也別把厭煩當成欲擒故縱。 十六、不要去害怕做一件事，不要害怕觸景傷情，不要害怕說錯話，不要害怕想起過去，不要害怕面對未來。 十七、人們總是對喜歡的人不說我喜歡你，卻說我想你，對想見的人不說我想你，卻說要不要一起吃個飯。 十八、生活不能等別人來安排，要自己去爭取和奮斗；而不論其結果是喜是悲，但可以慰藉的是，你總不枉在這世界上活了一場。 十九、傾其所有和掏心掏肺，要么得到一個值得托付一生的人，要么得到一個值得銘記一生的教訓。 二十、愛自己的方式，不是過早地選擇安逸，而是在一開始為自己掃平道路，這樣才能在往后的日子里安心地看風景。 周末朋友圈文案 一、你可以要求自己守信，但無法要求別人也守信；你可以要求自己對他人好，但不能期待人家也對你好；你怎樣待人，并不代表人家就會怎樣待你，如果你看不透這一點，只會給你增添不必要的煩惱。 二、沒必要刻意遇見誰，也不急于擁有誰，更不勉強留住誰。一切順其自然，最好的自己留給最后的人。 三、千萬不要把自己的軟弱展現給別人看，也不要把自己的狼狽述說給別人聽，因為根本沒有人會覺得你很可憐，只會覺得你很無能、很沒用。晚安！ 四、這世界上大部分的失落，都是因為我們自己沒成為更好的自己，卻奢求著別人成為更好的別人。 五、永遠不要因為別人的言論而懷疑自己，也不要因為喜歡誰而看低自己。你所有的優缺點，都是為了能接納你現在這個樣子的人而準備的。 六、始終相信，生活的上空不會總是陰云密布，今天的風雨也遮不住明天的太陽。相信生活不會虧待善良的人，相信晦暗過后會是一派柳暗花明，相信所有的美好終會如期而至。 七、該來的都會來，該走的全會走，別抗拒，別挽留，別貪戀，別不舍，別擔心。學著看淡一些事情，才是對自己最好的保護。 八、在這個短暫的生命里，一個人的溫暖也是有限的啊，一點都不能浪費。既然活著就好好活著，每分鐘都為自己活著。 九、不要太乖，不想做的事可以拒絕，做不到的是不用勉強，不喜歡的話假裝沒聽見，你的人生不是用來討好別人，而是善待自己。 十、等待時就開心，相遇時就歡喜。相處時就盡興，告別時就用力。我希望自己的人生沒有悔不當初，只有義無反顧。 十一、不亂于心，不困于情。不畏將來，不念過往。淡然地過著自己的生活，不要轟轟烈烈，只求安安心心。 十二、每個人都有一顆玻璃心，小時候我還因為別人發禮物不給我而難過呢，換現在才誰在乎啊。所以治愈玻璃心的是成長，是見識，是學識，是磨難，是修養，是一次次的已失去和未得到。 十三、一句無心的話，卻得罪了一個有心的人；一次全力以赴，卻落得萬劫不復，不是你想得太多，是經歷讓你學會了不語沉默。 十四、人性有一個弱點，你越在意什么，什么就越折磨你，當你不再畏手畏腳，當你鼓起勇氣，下定決心忠于自己，每一天都將是最好的狀態。 十五、趁你現在還有時間，盡你自己最大的努力，努力做成你最想做的那件事，成為你最想成為的那種人，過著你最想過的那種生活，這個世界永遠比你想的要更精彩，不要敗給生活。 十六、有些東西，并不是越濃越好，要恰到好處。深深的話我們淺淺地說，長長的路我們慢慢地走。不要著急，最好的終會出現。 十七、在事情沒有結果之前，你所做的任何努力都還不值得讓你叫苦；而在事情有結果時，反而會覺得所做的每一步都理所應當，哪怕是苦，也甜到心里去。 十八、請相信，你遇到的人和事，絕對不是無緣無故的，都是被你吸引而來。這世上最美妙的事情之一是，當你默默牽掛某個人的時候，有一天你突然發現，T他也在殷切地關懷你。 十九、你的善良，需要帶點鋒芒，帶眼識人，留個心眼吧，有時真的需要一點精明，有時真的不能輕易付出真心。 二十、總該長大了，總該試著去成熟，舍棄某些以前你認為不可以分離的東西，即便這個過程漫長且難捱，就當作臨睡前關上的燈。晚安好夢！ 周末朋友圈心情文案 一、今天再大的事，到了明天都是小事；今年再大的事，到了明年就是故事；今生再大的事，到了來世就是傳說。 二、時間并不會真的幫我們解決什么問題，它只是把原來怎么也想不通的問題，變得不再重要了。 三、不要做廉價的自己，不要隨意去付出，不要一廂情愿地去迎合別人，你努力合群的樣子并不漂亮，圈子不同，不必強融。 四、我不夠圓滑，見識也很少，帶著濃烈的稚氣，不懂得彎恭屈膝，但只要你對我好，我自然對你差不了。 五、你一生走南闖北，充其量，頂多也只能遇見三個人。一個要你活，一個要你死，一個根本不在意你死活。 六、做喜歡的事情，奔赴真實簡單的生活，是是非非總是少不了，閑言碎語平常心就好，畢竟日子是自己的。 七、人沒錢不如鬼，湯沒鹽不如水，你會慢慢發現，一顆好心，永遠比不上一張好嘴。 八、不多不少的擁有，不早不晚的相遇，不繁不簡的生活，不藏不顯的心境，一切剛剛好。剛剛好，才會遇見最美好。 九、你要學著，無論遇到什么事情，欣喜、悲傷或是瀕臨崩潰都能夠不動聲色，自己處理事情，自己辨識對錯，好好成長。 十、趣味相投也好，臭味相投也罷，能遇到一個自己喜歡的人，且喜歡自己的，那就一定是幸運無比的。 十一、大概只有遇到特別喜歡的人，才能治好我的三分鐘熱度，沒有耐心和喜新厭舊的毛病吧。 十二、小時候，以為心事可以說給最親的人聽，長大了才知道，有些事情有些淚，只能吞進肚子里慢慢難受，總好過說出來別人不懂，反罵你矯情。 十三、要好好賺錢，這樣至少在沒人陪你的時候，你可以自己去吃想吃的東西，去想去的地方。 十四、過度堅硬太傷人傷己，過度柔軟又保護不了自己，要有多難才能做到一邊棱角分明，一邊溫情四溢。 十五、其實，真正能擊垮你的，往往不是那些突如其來的滅頂之災，而是壓在你心底，那些看似不值一提，日積月累的心事。 十六、應該去喜歡能讓你覺得自己很美好，由衷感受到溫暖的人，而不是讓你低到塵埃里，覺得自己很沒用的人。 十七、我們都在最沒能力給別人的時候遇見最想承諾的人，也在為了理想不得不前進的時候遇見最想留住的人。 十八、不敢去依賴任何一個人，因為太了解人心的善變，誓言的虛假，以至于只相信這世上只有自己才是最值得被依賴的人。 十九、好的壞的就照單全收吧，不要任何事情都跟別人講，這世上真的沒有感同身受，只能冷暖自知。 二十、做人的四個準則：生活中不刻意偽裝，愛情里不過度依賴，傾聽時不著急辯解，說話時不有意冒犯。 >>>更多美文：文案短句

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